Оценка соответствия любой пищевой продукции, включая пельмени, должна проводиться в обязательном порядке согласно требованиям действующего законодательства Евразийского экономического союза (ЕАЭС). Такая проверка качества и безопасности продукта проводится в форме обязательного декларирования. Декларация принимается и регистрируется в рамках профильных техрегламентов Таможенного Союза (ТР ТС). В частности, вся пищевая продукция должна соответствовать требованиям ТР ТС:
- 021/2011 (безопасность продуктов питания);
- 022/2011 (правила их маркировки).
Также, в зависимости от используемой начинки, должны соблюдаться нормы техрегламентов для отдельных продуктов: ТР ТС 034/2013 (мясо, если его содержание более пяти процентов); ТР ТС 033/2011 (молочное сырье -творог) или ТР ЕАЭС 040/2016 (рыба).
Разобраться, под какой документ попадает конкретная продукция, а также определить количество требуемых разрешений с учетом заявленного для проверки ассортимента помогут специалисты центра «Светест». Кроме того, с помощью экспертов компании клиенты могут организовать добровольную сертификацию пельменей, чтобы дополнительно доказать качественные характеристики товара.
Подробнее о декларации соответствия на пельмени
Декларация оформляется и регистрируется от имени заявителя, который лично отвечает, что продукция удовлетворяет всем предъявляемым требованиям определяющих техрегламентов. Заявитель несет полную ответственность за указанные в декларации данные, включая и результаты проводимых испытаний.
Документ составляется в электронном виде, распечатывается на обычном белом листе бумаги А4 по результатам испытаний, проведенных в лаборатории. Процедура декларирования проводится по предусмотренным схемам — 1д, 2д или 3д.
В зарегистрированном документе обязательно указывается информация:
- название, адрес и контакты заявителя, производителя;
- описание продукции с указанием кода ТН ВЭД ЕАЭС и формы выпуска;
- перечень техрегламентов, которым соответствует товар;
- сведения о протоколе испытаний;
- номер и срок действия разрешения.
Документ выполняет разрешительную функцию. Без зарегистрированной декларации любая коммерческая деятельность (производство, продажа, импорт) с подконтрольными товарами запрещена. Нарушение влечет наступление административной ответственности в виде штрафов, ограничения деятельности, конфискации. Декларация о соответствии действует во всех странах ЕАЭС. Срок действия документа определяется исходя из применяемой схемы оценки, однако не может быть более 5 лет.
Добровольный сертификат на производство пельменей можно получить только при условии положительного завершения процедуры декларирования на срок до трех лет.
На заметку: производителям пищевой продукции необходимо внедрять и использовать систему менеджмента безопасного выпуска на предприятии, основанную на принципах ХАССП (требование ТР ТС 021/2011).
