Разработка рецептур

Разработка рецептур – это создание технической документации, в которой содержится порядок изготовления определенного вещества или производства продукта. Процедура необходима для вывода новых позиций на рынок, повышения конкурентоспособности изделий, расширения ассортиментного ряда изготовителя. Эксперты центра «Светест» помогут провести эту работу: мы гарантируем, что результат не будет содержать ошибок и неточностей, ведущих к снижению качества товара, что будут учтены все маркетинговые задачи клиента.

Разработка рецептур: особенности процедуры

Разработка рецептуры предполагает написание внутренних документов предприятия, содержащих требования к организации производственного процесса и свойствам готового продукта. Она может осуществляться на основе уже существующих правил и норм или базироваться на применении принципиально новых технологий и ингредиентов.

Готовый документ включает следующие основные моменты:

  • требования к качеству сырья, применяемого в производственном процессе, со ссылками на положения соответствующих ГОСТов или ТУ;
  • нормативы по использованию сырья для изготовления единицы товара;
  • предельно допустимые показатели производственных потерь;
  • возможные отклонения по весу готовых изделий, калорийности, объему товаров или другим показателям;
  • правила хранения продукции, сроки годности.

По содержанию рецептура представляет собой технический документ схожий с другими, такими как: технологический регламент, технологические условия и технологическая инструкция. Таким образом, он приобретает ключевое значение как документальное доказательство гарантии качества той или иной продукции.

Для каких целей изготовители создают рецептуры?

Проведение процедуры помогает решить следующие задачи:

  • вывести на рынок новые товарные позиции;
  • усовершенствовать существующие;
  • повысить конкурентоспособность торговой марки;
  • обеспечить соответствие изделий требованиям профильных ГОСТов или технических регламентов ЕАЭС.

Практика показывает, что процедура наиболее востребована у компаний, занятых производством следующих видов продукции:

  • косметических средств и парфюмерии;
  • пищевых продуктов (в том числе блюд для ресторанов и кафе);
  • лекарственных и ветеринарных препаратов;
  • строительных смесей;
  • средств бытовой химии и т.д.

Разработку рецептов следует доверять только опытным специалистам, потому что допущенные в процессе неточности влекут ухудшение вкуса и внешнего вида пищевых продуктов, сокращение сроков хранения, снижение качества и несоответствие ожиданиям потребителей. В отдельных случаях Роспотребнадзор вправе запретить реализацию товара и привлечь фирму к административной ответственности. ЦС «Светест» поможет предпринимателям избежать ошибок и «подводных камней» и выполнить все производственные задачи под ключ.

Для каких целей изготовители создают рецептуры?

Проведение процедуры помогает решить следующие задачи:

  • вывести на рынок новые товарные позиции;
  • усовершенствовать существующие;
  • повысить конкурентоспособность торговой марки;
  • обеспечить соответствие изделий требованиям профильных ГОСТов или технических регламентов ЕАЭС.

Практика показывает, что процедура наиболее востребована у компаний, занятых производством следующих видов продукции:

  • косметических средств и парфюмерии;
  • пищевых продуктов (в том числе блюд для ресторанов и кафе);
  • лекарственных и ветеринарных препаратов;
  • строительных смесей;
  • средств бытовой химии и т.д.

Разработку рецептов следует доверять только опытным специалистам, потому что допущенные в процессе неточности влекут ухудшение вкуса и внешнего вида пищевых продуктов, сокращение сроков хранения, снижение качества и несоответствие ожиданиям потребителей. В отдельных случаях Роспотребнадзор вправе запретить реализацию товара и привлечь фирму к административной ответственности. ЦС «Светест» поможет предпринимателям избежать ошибок и «подводных камней» и выполнить все производственные задачи под ключ.

Как оформить документ

Заказать документ

Получить консультация специалиста

Оформить необходимые документы

Какая документация требуется от заявителя?

Для начала работ по созданию рецептуры предприниматели предоставляют нам следующие документы и сведения:

  • заполненную заявку;
  • реквизиты фирмы для включения в договор;
  • список ингредиентов готового продукта с указанием последовательности добавления;
  • данные о массе каждого из упомянутых ингредиентов;
  • информацию об объемах, описание полуфабрикатов (если таковые применяются в производственном процессе);
  • сведения о массе финального продукта и т.д.

Точный перечень необходимых данных предоставляют клиенту наши эксперты после анализа заявки. Если по каким-либо причинам имеющейся у фирмы документации оказывается недостаточно для выполнения поставленных задач, мы помогаем оперативно оформить недостающие позиции.

Этапы разработки рецептов

Действующие правила разработки рецептур предполагают, что работа проводится в следующие этапы:

  1. Анализ рецептов продукции, схожей по внешнему виду, составу, назначению, технологии производства.
  2. Обработка информации, предоставленной заявителем, и выбор компонентов сырья для изготовления товара.
  3. Пробы разработанной технологии, оценка технологических, биологических, химических, экологических показателей готового продукта.
  4. Сравнение выявленных в лаборатории показателей с нормативными значениями, зафиксированными в ГОСТах или техрегламентах ЕАЭС.
  5. Документальное оформление полученного результата.

ЦС «Светест» поможет пройти все необходимые действия, сопутствующие процедуре разработки: проводит расчеты и лабораторные исследования, анализирует методики производства и компоненты продукции.

Почему стоит обратиться именно к нам?

Создание рецептур – важнейший шаг, от которого зависит успех дальнейшего производства и реализации продукции, поэтому проведение процедуры доверяют только опытным и квалифицированным специалистам. Обратившись в ЦС «Светест», вы получите всестороннюю помощь в решении вашего вопроса. Наши конкурентные преимущества – это:

  • экономия времени и средств клиента благодаря отлаженным партнерским связям с ведущими испытательными лабораториями и государственными инстанциями;
  • помощь в прохождении всех мероприятий, предусмотренных законодательством, для регистрации сертификационных или нормативно-технических документов;
  • бесплатные консультации на всех этапах взаимодействия с клиентом;
  • скидки для предпринимателей, заказывающих одновременно несколько услуг;
  • бесплатная передача оформленной документации заявителю в любую точку РФ.

Чтобы обратиться в ЦС «Светест», заполните электронную форму заявки на сайте или позвоните по номеру нашей горячей линии. Мы поможем разработать рецепты, технологические инструкции и другие технические документы в кратчайшие сроки с соблюдением всех правил и норм, предусмотренных действующим законодательством.

 


Наши партнеры
Отзывы
Узнать стоимость получения документа сейчас!

Контакты
БЦ НИЦ ЕЭС, Невский проспект, д. 111/3 info@svetest.ru +78123091992 Мы работаем с 09:30 до 18:00 по местному времени
Базы кодов