Мясо и мясные продукты являются важной составляющей ежедневного рациона  практически каждого человека.  Это связано с тем, что данная продукция обладает довольно высокой пищевой ценностью.

В последнее время производители, выращивая животных, стали использовать различные кормовые добавки для их  более быстрого роста. Именно поэтому сейчас так важно подтверждать соответствие мяса и мясных товаров, предъявляемым к ним требованиям.

Декларация на мясо

Ранее требовалось принятие декларации соответствия на мясо в системе сертификации ГОСТ Р. Подобная декларация на мясо подтверждала качество и безопасность продукции.

Однако с 01.05.2014 года вступил в действие ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции». Данный регламент определяет требования безопасности не только к продукции из мяса, но и к процессам изготовления, транспортировки, хранения, упаковки, маркировки и утилизации товара. Согласно ТР ТС 034/2013 мясо и мясная продукция подлежат оценке соответствия в виде принятия декларации соответствия на мясо. Подпадают под действие данного регламента и требуют получения декларации на мясо следующие продукты:

  • Колбасные и мясные изделия.
  • Жиры и кровь.
  • Кулинарные изделия и полуфабрикаты.
  • Сухие мясные продукты и консервы.
  • Субпродукты и мясо.
  • Мясная продукция для производства детского питания.
  • Кишечное и коллагеносодержащее сырье.
  • Процессы производства, перевозки, хранения и утилизации мяса.

Не требуется принятие декларации на мясо для следующей продукции:

  • Мясо птицы и продукция из него.
  • Корма для животных и пищевые добавки.
  • Мясная специализированная продукция.
  • Мясная продукция предприятий общественного питания.
  • Продукция из мяса, изготовленная для личных нужд в условиях домашнего производства.
  • Процессы, касающиеся мясной продукции непромышленного производства.

Вся мясная продукция, указанная в ТР ТС 034/2013, подлежит принятию декларации соответствия на мясо по одной из схем, установленных данным ТР. Важно отметить, что помимо декларации на мясо, продукты убоя в обязательном порядке должны подвергаться ветеринарно-санитарной экспертизе. Вся мясная продукция  (как ввозимая на территорию ТС, так и произведенная в ТС) должна иметь ветеринарный документ.

После получения декларации на мясо, продукция маркируется единым знаком обращения (ЕАС). Если заявитель желает, то помимо декларации на мясо, он может оформить ещё и добровольный сертификат соответствия.

По всем вопросам, касающимся сертификации мяса и продукции из него, а так же по вопросам принятия декларации на мясо и необходимым для такой процедуры документам, можно обращаться к специалистам сертификационного центра Светест. Мы гарантируем качественное и своевременное оформление любого необходимого документа, в том числе и декларации соответствия на мясо.



Базы кодов

Заказать звонок Задать вопрос Заказать сертификат